珊瑚の寿塩　200ｇ

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珊瑚の寿塩　200ｇ

珊瑚の寿塩　200ｇ

地下約100ｍにある億年珊瑚から汲み上げた海水100％使用！
沖永良部島は、約1億年前の中世代に珊瑚礁が隆起して形成された島と言われています。この珊瑚層に数万年以上かけて浸透した海水が、沖永良部島の地下深くに自然と貯えられました。
珊瑚の寿塩（さんごのことぶきえん）は、この自然の恵みを地下約100mから汲み上げ、昔ながらの手作り製法で焚き上げた比類のない塩です。甘くまろやかなで旨味の多い塩と調理業界等では好評価を頂いております。

ミネラルをたっぷり含んだ天然海水塩
珊瑚の寿塩（さんごのことぶきえん）は、ミネラル・ビタミン・カルシウムなどの栄養成分・旨味成分をたっぷり含んだ天然海水塩です。

こだわりの塩作り（手作り平釜焚き）
塩作りは、昔ながらの手作業で行います。まず、汲み上げた海水を、大きな平釜で１日かけ、炊き上げて濃縮させていきます。
濃縮された海水を一昼夜寝かし、石灰分や不純物を沈殿させて取り除き、そらに細やかな布でろ過して、再び約７～８時間かけて炊き上げてます。
出来上がった塩のニガリを絞り上げ、約一日天日に干して乾燥させ仕上げます。
仕上がった塩は、さらに振るいにかけられ不純物の取り除き、完成となります。
袋詰めも手作業で行っています。
※ニガリとは … 海水から塩を作る際にできる余剰なミネラル分を多く含む粉末または液体であり、主に伝統的製法において、豆乳を豆腐に変える凝固剤として使用される。

○原材料　海水

○栄養成分（100gあたり）
エネルギー　7kcal／たんぱく質 0.1g／脂質 0.1g／炭水化物 1.8g
ナトリウム 34000mg／カリウム 150mg／カルシウム 400mg／マグネシウム 170mg

○使用方法・調理方法・保存方法　－－－

○内容量　200g

○販売元　えらぶ海洋研究所

〇ブログ記事参照

えらぶよいよいだより
【沖永良部産マシュ！　珊瑚の寿塩】
http://erabu4141.ti-da.net/e2520043.html

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